~Sop Buntut Spesial~

Sop buntut merupakan salah satu hidangan yang cocok disajikan pada saat musim dingin tiba. Sajikan hangat dan beri taburan bawang goreng ketika akan disantap.

Bahan yang dibutuhkan :

• 250 gr buntut sapi
• 700 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 2 buah cengkeh
• 2 ruas jahe, memarkan
• 100 gr kentang, kupas potong-potong
• 100 gr wortel, kupas potong-potong
• Bawang merah goreng secukupnya
• Seledri secukupnya, iris tipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :

1. Rebus buntut sapi, air dan garam dengan api kecil hingga daging empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan buntut lalu goreng sebentar.
3. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, cengkeh, jahe, dan bumbu halus hingga harum
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam kuah, didihkan, lalu masukkan kentang dan wortel, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat.
5. Setelah matang sajikan kedalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.

Lapar?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : dapuralsa.blogspot.com